15 Kasım 2017 Çarşamba

ANTALYA'DA YAŞAYAN BLOG YAZARLARI KAHVALTISI

 Merhabalar,biz bugün sevgili Tuba'cığımın ve Saray Çiftliği Lara çalışanlarının ev sahipliğinde harika bir kahvaltıda bir araya geldik.  
 
 Neredeyse tamamı  doğal ürünlerden oluşa kahvaltıda nefis yiyecekler tattık, hatta kendimizi durduramadık desem yalan olmaz.
 Saray Çiftliği 1999 yılından bu yana, %100 yerli sermaye ile ürettiği et ve süt ürünleriyle Avrupa'nın en büyük tesisine sahip.
 Tüm ürünleri tamamen hijyenik koşullarda, kendi tesislerinde üretilip paketleniyor. Yemleri de kendi bünyelerinde ürettikleri için, ürünlerinde GDO bulunmuyor.
 Tecrübe ve özenle paketlenen ürünleri ise bundan böyle Antalya Lara Barınaklar Bulvarı üzerinde çok şık bir mağazada satışta.
 Kahvaltıya dair aklınıza gelen tüm lezzetler mevcut. Bunun yanı sıra et ürünlerini de hem satın almanız hem de orada pişirtip tatmanız mümkün. Antalya'da yaşıyorsanız mutlaka uğramanızı ve bu lezzetleri tatmanızı öneriyoruz.
Herkese kucak dolusu sevgiler...

1 Kasım 2017 Çarşamba


Biraz gecikmiş bir yazı oldu ama yazmadan edemedim. Antalya'nın en büyük yeşil alanı olan Zeytin Park, şehrin hemen ortasında ama sakin huzurlu yemyeşil bir alan... 
 Çocuklarla birlikte gerçekleştirdikleri Doğa Akademileri çalışmaları özellikle hoşuma gitti... Çocukların tüm duyularını kullanarak Antalya doğasını ve kültürünü öğretiyorlar, doğa yürüyüşleri yapıyorlar...
Antalya'da yaşayan blog yazarları olarak bizleri de yeni açmış oldukları Doğa Kafe'de kahvaltıya davet ederek keyifli bir gün geçirmemizi sağladılar ve yeni projeleri ile ilgili bilgi verdiler... Bu kafede artık herkese kahvaltı hizmeti veriliyor.
Ayrıca isterseniz zeytin ve zeytin yağı da satın alabilirsiniz... Yakında Antalya'da bilinen önemli market raflarında da bulabilirsiniz... 
 Kahvaltıdan sonra zeytin toplayan hanımların yanına uğradık ve sonrasında da bu kocaman alanı traktörler gezdik, benim gibi ilk defa traktöre binen arkadaşlarım için değişik ve keyifli bir tecrübe oldu. Bana kalsa ben yürümeyi tercih ederdim...
Doğayla vakit geçirmek, iç içe olmak isteyen herkesin mutlaka gelmesi gereken bir yer Zeytin Park; üstelik de bir Antalya projesi ve ziyaretlerinizle hem bu projeyi hem de bu muhteşem yeşil alanın sürdürülebilirliğine katkınız olacaktır...

 Zeytin Park'ta 12000 ve 800 yıllık koruma alınmış zeytin ağaçlarının yanı sıra meyve ağaçları da var, burası gerçekten şehrin orta yerinde gizli bir cennet...




10 Ekim 2017 Salı

İYİ Kİ DOĞDUN CANIMIN İÇİ SENİ SEVİYORUM!!!



Liderlikten önce arkadaşım, dostum, sırdaşım... Mutluluğumla mutlu olan yüce gönüllüm... Tökezlediğimizde sıkıntı yok yaparız diye düşmemize izin vermeyenim... Çoook mutlu, mucizelerle dolu bir yaş olsun; hep birlikte huzurla, mutlulukla, sağlıkla, başarıyla yaş alalım... Seni seviyorum yüreği güzel kadın...

Sana da ancak böyle romantik bir pasta yakışırdı...

4 Ekim 2017 Çarşamba

Yıllardır süren bir tartışma: Cupcake mi Muffin mi?


Tamam, itiraf ediyorum ben Cupcake tarafındayım. Bu çok net! Evet, muffin de çok severek tükettiğim bir yiyecek olsa da gönlüm her zaman cupcake tarafında…

Aslında her ikisi de minik kağıt kalıplarda pişirdiğimiz bu iki muhteşem lezzet birbirilerinden o kadar farklı ki; öncelikle süsüne püsüne çok düşkün olan cupcake bir tablo misali gözünüzü boyar ve kendisi Amerikalıdır. Peki ya muffin; meyveli,çikolatalı, peynirli bir sürü çeşidiyle cupcake’e yetişmek için çabalasa da aslında o bir “ekmek”, evet yanlış duymadınız maya kullanılmadan yapılan bu ekmekçikler de İngilizdir.

Muffin daha az şekerli ve şekilden yoksundur, yaş ve kuru malzemelerin iki ayrı kapta hazırlanan karışımların bir araya gelmesi ile oluşuyor. Tariflerinde kullanılan sıvı oranı cupcake’e oranla daha azdır ve bu sebeple daha ağırdır. Cupcake ise kek olduğundan daha tatlıdır; içerisinde tereyağ, yumurta ve şeker bolca kullanılır. Cupcake hafiftir ve naiftir. Dokusu yumuşak ve pofidik pofidiktir.

Cupcake'in kabarıklığının ardında uzunca çırpılıyor olması yatar. Muffin ise kabartma tozu, karbonat ve ekstradan katılan limon suyunda yer alan gazla sayesinde kabarır.

Muffin’in tuzlusu da olur, bak burada cupcake’i geçti maalesef cupcake’in tuzlusu olmaz. Ama olsun ben zaten tatlı severim ki…

Cupcake süsüne pek bir düşkündür, bir giydiğini bir daha giymez, rengarenk aksesuarları vardır bir gün öyle bir gün böyledir. Krema ile süslenir, süslemesinde "frosting" yani yağlı ve şekerli bir kaplama veya şeker hamuru vardır. Muffin ise başıkabak yalınayaktır.

Cupcake 5 çaylarının baş konuğu iken muffin kahvaltıların vazgeçilmezidir.

Cupcake ve muffin arasındaki farkları da öğrendiğimize göre şimdi gelelim sizler için hazırladığım tarife:

Malzemeler:
2 yumurta
¾ su bardağı toz şeker
½ su bardağı yoğurt
½ su bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı un
½ su bardağı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzeri için:
1 paket labne
400 gr toz şanti
200 gr süt kreması
Hazırlanış:
Şeker ve yumurtayı homojen bir karışım elde edene kadar çırpıyoruz.Sırasıyla tereyağı ve yoğurdu ekliyoruz. Elenmiş kuru malzemeleri de ekleyip çok çırpmadan karıştırıyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.  Fırına göre farklılık göstereceğinden kendi fırınınıza göre kontrol edersiniz.Üzeri için tüm malzemeler çırpılır, isterseniz aroma ve gıda boyası ekleyebilirsiniz. Soğuyan cupcake’lerin üzerine kremayı sıkıp istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
  

9 Eylül 2017 Cumartesi

UNSUZ ŞEKERSİZ BROWNIE TARİFİ


Sevgili dostlar merhaba,

Uzun süre oldu görüşmeyeli, aslında hem bir bahanem vardı bloga yazı yazmamak için; sanırım daha önce de bahsetttiğim gibi çoğu zaman sosyal medya üzerinden paylaşımlar yapmak daha kolay geliyor.

Bir süredir Lr Healht And Beauty ürünlerini kullanıyorum hatta aktif olarak çalışıp kendime ek gelir de elde ediyorum ve inşallah bu yıl bitmeden bir Mercedes anahtarım da olacak. Neyse asıl konumuz bu değil tabii ki sağlıklı tıkınmaya devam ediyorum ve benim de ara sıra tatlı krizlerim oluyor bu krizlerden başarıyla çıkmak için değişik tarifler deniyorum ve işte bunlardan lezzeti efsana olan bir Brownie tarifi ile karşınızdayım.

Malzemeler:
* 175 gr hurma püresi (yaklaşık 16-20 adet medine hurması)
* 2 yumurta
* 1/2 çay bardağı lr fiber boost ( aslında keçi boynuzu tozu ama ben evde olmayınca ve fiber boost'un içeriğinde de olduğu için bunu kullandım. Ayrıca bu ürün hakkında bilgi almak isterseniz tık tık... )
* 50 gr kakao
* 1-2 damla limon
* 1 çay kaşığı karbonat
* 1 fiske tuz
* 2 avuç ceviz

Hurma püresi hazırlamak için çekirdeklerinden ayırdığımız hurmaları sıcak suda 10 dk. bekletiyoruz, yumuşayınca suyun bir kısmını kullanarak blender yardımı ile püre haline getiriyoruz. Yumurtaları yağ ile çırpıp hurma püresine ekliyoruz. Elenmiş kako, fiber boost, karbonat tuz ve limonu da ekleyip karıştırıyoruz. En son cevizleri de ekleyip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Kürdan testi ile kontrol edip fırından çıkarıyoruz.

Şimdi gönül rahatlığı ile bu tatlıyı yiyebilir ve sağlıklı tıkınmaya devam edebiliriz. ;)



14 Ağustos 2017 Pazartesi

ALIŞVERİŞ SEVER PASTASI :)


Alışveriş yapmayı çok seven bir kadın için çok yerinde seçilmiş bir pasta... Bol çikolatalı pastamız hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle beğenilince benden mutlusu yok tabii... 

Hep " Pozitif" olmak dileğiyle... Pasta sahibesi için yazılan bu not hepimize olsun....

Kocaman sevgiler... 

22 Mart 2017 Çarşamba

SARA 6 YAŞINDA VE YİNE KARLAR ÜLKESİ


Çok güzel ve keyifli bir organizasyonu bitirdik. Bu sefer kalabalık bir ekip ile çalıştık ve çok eğlendik. Sara'nın 6 yaş partisi hazırlıkları L'atelier du Chef'in atölyesinde hazırlandı.

Sevgili Betül ince zevki ile partinin tüm dekorasyon işlerini hazırladı. Sevgili Ömer parti boyunca harika fotoğraflar yakaladı ve anları ölümsüzleştirdi. Sevgili Berke ve Berat da misafirlere servis yaptılar.

Ben de nacizane pastayı, beze kulesini, kurabiyelerini, tartlarını, cupcaklerini hazırladım ve ihtiyaçları oldukça arkadaşlarıma yardımcı olmaya çalıştım.

Hepimiz çok yorulduk ama çok eğlendik, Sara'ya harika bir yaş diliyoruz.